精誠方便面生產機器中和面工段的基本原理和工藝要求。在方便面生產機器生產中混合面條的基本原理是向混合機中添加適量的水和添加劑，并在一定時間內通過混合機以適當的強度在容器中加入麥醇溶蛋白和谷蛋白。小麥粉逐漸吸收水分并互相膨脹，形成連續(xù)的膜狀基質，這些膜狀基質相互交聯(lián)形成具有特定彈性，延展性，粘度的三維面筋網絡結構和可塑性。

　　同時，小麥粉中在室溫下不溶的淀粉顆粒也吸收水分并溶脹，并被面筋網包圍，因此沒有塑性的疏松小麥粉變成可塑性和可延展的粘彈性濕面團，它是一種復合軋制。

　　切成條的制備條件為確保面條具有良好的耐煮性和口感奠定了基礎。

　　方便面生產機器中和面工段的基本原理和工藝要求。

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